Chilikake, sjokolade

Smelt 225 g smør, tilsett 400 g sukker, 60 g kakao og 1 ss vaniljesukker og bland dette godt. Finhakk 1 chili og tilsett. 3 egg røres godt inn, ett om gangen. Til slutt 3 dl mel. Stek ved 170º C ca 25-30 min, midt i ovnen. Den skal være litt deigete i midten. Avkjøl i forma



Sjokoladekrem:
2 dl fløte og 25 g smør kokes opp. 200 g mørk kokesjokolade brekkes oppi og rør til den er smeltet. Ha den på kaka når den er litt lunken.
Pynt gjerne med chili eller frukt
Det smaker ekstra godt med is og frisk frukt til.

Karamellpudding

30 egg, 10 ss sukker, 6 ss vaniljesukker, 36 dl h- melk
Brun ca 1,5 dl sukker hver i 4 store former.
Bland alle ingredienser i en stor bolle. Rør til alt er blandet, ikke miks. Sil blandingen og ha den i formene.

Til 1 form, ca 10 porsjoner:
9 dl melk, 8 egg, 3 ss sukker, 1,5 ss vaniljesukker, ellers samme fremgangsmåte som til 4 former.


Sett formene i langpannen som er kledd med papir i bunnen. Steik ved i vannbad ca 45- 60 min ved 165 º C. Legg ei spiseskei på toppen for å se om den er ferdig. Detter skeia nedi er den ikke ferdig.

Hardangerpølse m/grønsakmos

Kok opp 1 potet, 1/2 løk, 2 gulerøter, 1/2 blomkål. La det koke til det er mørt. Ha i litt hjertesalat og ruccola. Gi det eit oppkok. Slå av vatnet og mos det med stavmikser. Salt og pepper etter smak. 1 lita ss rapsolje. Varm 1 hardangerpølse.



Dette blir to porsjoner. Fordel på tallerker.

Torsk på grønsakpuréseng

Bruk torskefilet og berkn ca 200 g pr pers.
Ha olje i ei eldfast form. Smør filetane inn med grøn pesto og legg dei forma. Strø litt maldonsalt over. Steik i forvarma ovn på 200 º C ca 17 min.








Kok 2 gulerøter, 1/2 blomkål, 1 brokkoli, 2 fedd kvitløk og noko grasløk. Når grønsakene er møre slå av vatnet og bruk stavmikseren på dei til dei er passe mosa. Ha i litt grovkverna pepar og 1 ss olje.

Blåbærpai

375 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
175 g smør
125 g sukker
1 egg

450 g blåbær + litt sukker
Bland mel og bakepulver sammen, elt inn kaldt smør i terninger, tilsett sukker og til slutt det sammenpiskede egget. Deigen skal være fast.
Press ut 2/3 av deigen i en paiform, 24 cm dia, fyll bæra i og strø over litt sukker. Resten av deigen kjevles ut og legges i fint rutemønster over. Pensle med melk.
Steik ved 190 º C ca 30 min.
Server is eller vaniljesaus til.

Krydderkylling på grillen

Då er me heime igjen. Dagen i dag har vore fin med god varme og strålande sol. Det var derefor duka for grilling. Hadde kylling med ferdig krudderblanding.
Gni kyllingbrysta inn med krydderblandinga og la dei kvila ei stund. Legg sei på indirekte varme på grillen. Sei treng ca 1/2 t. Nå det er ca 5-10 min igjen, kan dei leggast over varmen. Ver obs på at dei ikkje brenner.
Server grøn salat til: hjartesalat, ruccola, avocado, tomater, agurk og nektarin. Ha gjerne kesam eller balsamico til.

Location:Ganddal

Middagspannekaker

Den siste hele dagen på Sandsa ble det pannekaker m/ bacon til middag.
4 egg, 1/2 l melk ( melkepulver), 6 ss mel, 1 ss sukker, 1/2 ts salt. Bland alt godt og la røra svelle. Da forsvinner alle melklumper. Steik i middels varm panne. Steik baconet godt.

Middagen ble også i dag avsluttet med blåbær m/ vaniljesaus el rømme.

Location:Sandsa

Poteteskaker

Da vi hadde noe potetstappe vi ikke kom til å bruke, fant vi ut at vi skulle lage poteteskaker.
Lag stappa som anvist på pakken. Bruk 1 dl mindre med væske. Kna inn mel til passe deig. Den skal være god å bake ut og slippe bordet lett. Kjevl ut passe store runde leiver ca 3 mm tykke. Stek på middels varm ovn til passe brune.

Location:Sandsa

Kyllingbryst ala Sandsa

Etter snart en uke i fjellheimen begynner det å minke på maten vi hadde med oss opp. Derfor blir det litt av alt i sammen i dag. Noe som vi finner i hytta kommer også til nytte.





Del kyllingbryst i passe tykke biter. Mariner de i franskdressing tilsatt hvitløk, paprika, pepper, salt, timian, oregano og fersk basilikum. La det stå ca 20 min. I mellomtiden hakkes 1/2 løk og 2 sjampignon i små biter. Brun de lett på panna, deretter kyllingbitene. La de surre til de er passe stekt.

Lag fløtestuede poteter etter anvisning på pakken.
Lag en salat av det som er for hånden.
1 boks mais, litt hakka løk, tomat i små biter, agurk i biter og 1/4 avocado.

Dessert i dag: blåbær med vaniljesaus eller rømme. Det var valgfritt.

Location:Sandsa

Kyllingbryst

I dag vart det tre rettars middag. Til forrett vart det på kvar 1/2 sprøsteikt fjellaure m/ agurk og rømme.





Beregn 1 kyllingbryst pr pers.

Gni dei inn med paprika og pepper. Steik dei gylne. Steik sjampignon og løk sammen med fersk basilikum.
Lag fløtegratinerte poteter etter anvisninga på pakken.
Lag ein grøn salat til.

Sjølvsagt vart det blåbær med vaniljesaus eller rømme til, til dessert.

Location:Sandsa