Skrell epler og skjær de i båter. Jeg bruker mye epler, 2 liter ferdig oppskåret. Ha eplene i en godt smurt ildfast form. Strø kanel over. Fordel en smuldredeig over, 200 g smør, 200 g sukker, 175 g havregryn og 25 g hv.mel. Evt nøtter kan hakkes og blandes i smuldredeigen.
Steik ved 180 º C ca 60 min.
Server den mens den er varm sammen med is eller kremfløte.
8-10 porsjoner:
Rens 1 kg rå scampi
400 g torsk skjæres i små biter
Legg dette i bunnen av en stor (el to mindre) smurt ildfast form. Del 1 pk aspargesbønner i to, 1 blomkål og 1 1/2 brokkoli i små buketter, 1 rødløk i små biter. Fordel grønsakene over rekene og fisken. Dryss pulveret fra 1 pose kremet blomkålsuppe over. Visp 1/2 l fløte og ha det over alt. Topp det hele med osteskiver. Stek ved 200 º C 30-40 min.
Server gjerne brød til.
2 porsjoner:
Beregn 1 stort fiskestykke pr pers. La de trekke i godt saltet vann til beinet slipper.
Dampkok noen jordskokker, 1 gulerot, 1/2 brokkoli og noen aspargesbønner. Ha en liten smørklatt over hver porsjon.
Ca 2 porsjoner, det hele går ca 20 min å lage.
1 vossakorv el hardangerpølse dampes til den er varm.
Kok noen jordskokk, 1 gulerot, 1/2 pose aspargesbønner og 1/2 brokkoli lett møre.
Beregn 2 karbonader pr pers.
Steik karbonadene på panne ellee i steikeovn.
Kok grønsaker til. Jeg brukte en blanding med 2 gulerötter, 1/2 pose aspargesbønner og 1 broccoli. La det være litt motstand i grønsakene når du tygger de. Kokte poteter er også godt til.
Dette er til 4 pers.
Ca 4 pers:
Rens 1 kg rå tiger reker. Lag en marinade og mariner rekene i ca 1/2 t.
Marinade: saften av 1 sitron, litt olje, 1 ts curry, 1/2 ts malt koreander, 1/2 ts gurkemeie, 2 fedd hvitløk, 1 chili og 1 cm fersk ingefær.
Steik rekene på grillen til de er røde.
Server med salat av forskjellige typer salat, 1 nektarin, 1 avocado, agurk, tomater, oliven og fetaost + ris.
Denne oppskriften er stor (12) da vi skulle ha flere gjester rundt bordet. Bruk 3 kg klippfisk. Legg klippfisken i vann 2 døgn før den skal brukes.
Varm ca 1 dl olje i ei gryte. Steik 15 fedd hvitløk. La det hele kjølne før resten has oppi. Det hender det er vanskelig å renske fisken før den er kokt. Det går veldig godt å trekke fisken litt før en rensker den.
Ha den ferdig renska fisken i passelig store stykker. Legg den lagvis i gryta sammen med 4 oppskårne løker, litt chili, paprika og flådde, knuste tomater(4 bokser)+ evt litt vann. La det hele trekke 1 t. Kok poteter ved siden av. Potetene kan også legges lagvis i gryta. Rett før servering tilsettes 200 g svarte oliven og 1/2 bunt fersk basilikum.
Server flatbrød til.
Location:Andreashagen,Sandnes,Norway
50 g smør smeltes
125 g kjekssmuler (digestive)knuses
2 ss brunt sukker
1 neve valnøtter knuses
Bland dette sammen og press det ut i en smurt rund kakeform (20 cm)
300 g cottage cheese
50 g melis
2 eggeplommer
Visp dette godt sammen til massen er jevn.
Revet skall og saften av 1 sitron tilsettes.
Visp 3 dl fløte til krem og bland inn.
Tilsett 5 plater gelantin ( etter anvisning på pakken).
Visp eggehvitene stive. Rør først inn 2 ss av eggehvitene. Rør inn resten av eggehvitene. Fordel denne massen over kjekssmulene.
Glasur:
2-3 dl blåbærsyltetøy, eller annet syltetøy, tilsett saften og skallet av 1 appelsin. Kok opp og tilsett 2 ts maisenamel utrørt i litt vann. Avkjøl og fordel syltetøyet over ostemassen. La kaken stå kaldt.
66 egg vispes lett sammen med 8 ts salt. Tilsett 66 ss vann og rør lett sammen. Varm en gryte, som slipper lett, ha i litt olje. Hell eggene i gryta. Legg lokk på, men ha en liten glipe mellom lokk og gryte. Rør litt i bunnen av og til. Klipp gressløk over og vend eggerøren litt, slik at den blir gjennomstekt. Det kan kanskje være en fordel og dele opp røren i flere stekinger. Lykke til!
- Posted using BlogPress from my iPhone
Smelt 225 g smør, tilsett 400 g sukker, 60 g kakao og 1 ss vaniljesukker og bland dette godt. Finhakk 1 chili og tilsett. 3 egg røres godt inn, ett om gangen. Til slutt 3 dl mel. Stek ved 170º C ca 25-30 min, midt i ovnen. Den skal være litt deigete i midten. Avkjøl i forma
Sjokoladekrem:
2 dl fløte og 25 g smør kokes opp. 200 g mørk kokesjokolade brekkes oppi og rør til den er smeltet. Ha den på kaka når den er litt lunken.
Pynt gjerne med chili eller frukt
Det smaker ekstra godt med is og frisk frukt til.
Maris kjøkken © 2008. Template Recipes by Emporium Digital
