Baguetter

5 stk baguetter:
1 kg hvetemel eller spelt
7,5 dl vann
1 ss maldonsalt
0,5 pk gjær

Bland alt sammen, utenom 1 dl vann, bruke gjerne en eltemaskin. Når deigen er fast tilsettes resten av vannet litt etter litt. Elt deigen til den er glatt og smidig, ca 10 min. La deigen heve i 2 timer. Helle den så på et melet bakebord og del den i 5 like store deler. Trill store boller av emnene og la de heve under et klede eller plast i 30 min. Trill emnene til lange pølser/baguetter og la de heve i 30 min under et klede. Lag snitt i de med en skarp kniv eller saks. Pensle med vann. Stek til de er gyldenbrune. 15-20 min, 220°C