Ovnsteikt torskefilét

Beregn 150-200 g reinskåren torskefilét pr pers:
Ha litt olje i botnen av ei ildfast form. Legg filétane i forma. Ha salt, pepper og dill over. Dekk over med creme fraiche og stø pinjekjerner over. Sett i ovn på 200°C ca 10-15 min. Server på ei seng av grønsakmos.

Lettsalta torsk m/pesto

Kjøpte torsken lettsalta. Beregn ca 150-200 g pr pers. Del fisken i porsjonsstykker.


Smør kjøttsida på fisken med grønn pesto og la den ligge ca 30 min. Legg den i en oljet ildfast form med skinnsiden ned. Steik i ovnen 15 min på 200°C. Server med fullkornpasta kokt etter anvisning på pakken, kidneybønner og grønn salat.

Steikt makrell m/agurksalat

Beregn 1/2 makrell pr pers. Er makrellen liten, kan en beregne litt mer.
Filiter fisken og skjær den i passe stykker. Vend fiskestykkene i en mel tilsatt litt salt og pepper. Steik i panne med smør. Ca 2 min på hver side, eller passe brun.
Agurksalat:
Litt vann tilsettes 2 ts sukker, 1/2 kork eddik, salt og pepper. 1/2 agurk kuttes i tynne skiver, gjerne med ostehøvel og tilsettes vannoppløsningen. Server med nykokte poteter og revne gulerøtter.