Rekesalat

1/2 pk majones
1/2 boks rømme
Salt, pepper etter smak
1 ts sennep
1 ts sitronsaft
6 egg i små biter
1 boks reker



Bland først sausen og rør så inn egg og reker. Strø over litt finhakket dill før servering. Server det til brød.
Det er best med ferske reker, men det var ikke mulig å få fatt i.

Sennepssild

Skjær 6 spekesildfileter i passe biter
Bland inn passe mengde sennepsaus. La stå 1-2 døgn før servering. Smaker godt til rugbrød.
Sennepssaus
Bland sammen:
2 dl søt og grov sennep (idun grov sennep på glass er god til dette)
2 ss hvitvinseddik el eddik
3 ss sukker
2 ss hakket fersk dill
2 ts tørket sennep
1 eggeplomme
1 dl olje
Litt pepper
Bland godt.
Denne sausen smaker godt til røykelaks/gravlaks

Tomatsild

6 sildefileter skjæres i passe storenbiter
1 middelsstor løk i biter
Bland sammen:
1 boks tomatpuree
4 ss olje
10 ss sukker
6 ss eddik
3 laurbærblad
Timian, helst fersk, 4-5 stilker
7 nellikspiker
Litt pepper


Bland alt i sammen og la stå 2 dager før den spises.