Storfekjøtt i fløtesaus

Til 4 personer:
ca 1 kg storfekjøtt, gjerne oksehøyrygg m/bein
2 løk
4 fedd hvitløk
1 chili
10 pepperkorn
4 laurbærblad


Skjær kjøttet i passe store biter og reint fra beinet. Brun gjerne kjøttet før det kokes. Legg alt i ei gryte m/ litt vann, og kok det til kjøttet er mørt. Jeg har brukt trykk-koker, og da trenger det ikke koke mer enn 10 min.
Lag saus av krafta, 2,5 dl matfløte og kraft fra sjampignonbokser. Tilsett meljevning. For tiden bruker jeg glutenfritt mel, og det går kjempefint. Tilsett sjampignon fra 3 små bokser. La det hele koke opp.
Server med ris, grønn salat og kokte aspargesbønner.