Hjemmelaget pasta

200 g hvetemel
2 egg
2 ss olivenolje ( kan sløyfes)
1 ts salt
Legg melet i en haug på bakebordet og lag en grop i midten. Ha egg, olje og salt i midten. Rør egg, olje og salt sammen med en gaffel. Rør deretter iinn melet fra midten og utover, litt etter litt. Elt deigen godt, 5-6 min. Den skal være tørr, men glatt, smidig og blank. Legg den i en åpen plastpose med et håndklede over og la den hvile i 30 min.
Kjevle deigen, brett den over hverandre og kjevle flere ganger. Jeg har pastamaskin og bruker den.
Denne porsjonen er passe til en lasagne til 4 personer.
Blir det for mye pasta, kan den tørkes på et kjøkkenhåndklede. Tørkes pastaen for fort, sprekk den.
- Posted using BlogPress from my iPad