Ovnsbakt klippfisk med pesto

5 personer:
Beregn 200 g utvannet fisk pr pers.
Klippfisk bør vannes ut 1-2 døgn.
Jeg har kjøpt pestoen til denne retten, men den blir sikkert bedre med hjemmelaga pesto. Se oppskrift på pesto tidligere.
Fiskefileten brunes på panne. Legges i en ildfast form og dekkes med grønn pesto. Ovnbakes på 225°C i 7-8 min. Server lun tomatsalat, grillet paprika, brokkoli med tyggemotstand, kremet fiskesaus og hjemmelaget potetstappe. Potetstappe kan erstattes av ferskt brød.