Eplekake til dessert

12 epler skrelles og deles i båter
75 g sukker
1 ss smør
15 mandler
Kanel
3 egg
1 ss sukker
1 ss potetmel
Legg eplebåtene i ei gryte og ha sukkeret over. La det dampe sammen til eplene er møre. Tilsett smøret. Når det er smeltet tømmes alt i en ildfast form. Ha grovhakkete mandler over og litt kanel.
Visp egg og sukker stivt. Rør forsiktig melet inn. Steik 20 - 30 min på 150° C.