Tiramisu

3 eggeplommer
3 ss sukker
3 eggehviter
1/4 ts salt
3 dl kald espressokaffe
2 ss sherry el likør
250 g mascarponeost
20 fingerkjeks
Reven sjokolade
Visp eggeplommer og sukker porøst og luftig, tilsett mascarponeosten og visp det glatt. Visp eggehviter og salt luftig. Bland inn i ostekremen.
Legg et lag av kremen i bunnen av en form. Ha reven sjokolade over. Legg så et lag med finger kjeks som er dyppet raskt i kaffelikørblandingen. Fortsett å legge lagvis med tilsammen 2 lag med fingerkjeks. Avslutt med ostekremen og 1 lag med reven sjokolade.
La stå kaldt i minst 1 time før servering.