Baconsurret kyllingfilet m/ bakte rotgrønsaker

Til 2 pers:

Steikeovnen kan stå på 220°C.
300 g kyllingfilet deles på langs og krydres med pepper. Surr ca 100 g bacon rundt filetbitene. Legges i ildfast form og bak de i ca 15-17 min.


2 gulerøtter
1/2 kålrot
1 rødløk
Del gulerøtter og kålrot i små terninger, ca 1,5cm x 1,5 cm, rødløken deles i tynne båter. Ha alt i en ildfast form. Ha litt olje, salt, pepper og fersk timian over og bland det sammen. Bakes i ovnen ca 25 min. Før servering røres 1 ss dijonsennep i sammen med grønsakene.