Hjortekarbonader

Hadde tidligere lagt karbonader av hjortekjøttdeig. Har laga dei som vanlig karbonade, men spedd hjortekjøttdeigen med vanlig kjøttdeig, i forholdet 2 til 1.
Karbonader:
Bland inn salt i kjøttdeigen. Tilsett 3 egg til 11/2 kg kjøttdeig, litt pepper, muskat, bakepulver, mjøl og potetesmjøl og finhakka løk.
Steik på begge sider til dei er fint brune.
Server steikt løk til, kokte poteter og grønsaker, lettkokte aspargesbønner, blomkål, brokkoli og squash.
Det smaker godt med ein rømmeklatt og pickles til.