Røykt svinekam på grillen

Forvarm grillen. Legg kjøttet på med indirekte varme. Bruk steketermometer. Kjøttet er ferdig når det har 70º C. Når kjøttet ligger på indirekte varme blir det saftig og godt. Det brukes nok noe lenger tid. Server med kokt ris, grønn salat og bernaissaus.