Eplekake

Start med å skrelle minst 8 store epler. ( jeg bruker alltid mye mer epler enn det som står i oppskrifter).
Visp eggedosis av 2 egg og 2 kopper sukker.
Rør forsiktig inn 1 kopp hvetemel, 1 ss potetesmel og 1 ts bakepulver.
Hell røra i ei smurt form, gjerne ildfast. Legg epleskiver oppå. Strø kanel over. Steik ved 175ºC ca 50-60 min.
Server den luken sammen med is eller krem.