Tomatsuppe

Tomatene i drivhuset var godt modne og måtte brukast til noe godt.


Sammen med tomatene stod det også flere forskjellige urter, timian, oregano og basilikum. Det ville også smake godt sammen med tomat i suppe.
Skåld tomatene i kokende vann ca 2 min. Flå skinnet av.
Varm olje i ei gryte, steik 1 hakka løk, 4 fedd finhakka hvitløk og 1 finhakka chili til løken er gyllen. Tilsett hakka tomater (2 l) og la det koke sammen med 2 buljongterninger. Tilsett salt og pepper, timian, oregano. Ha i litt melk og vann, alt etter hvor tykk en vil ha suppen. 1 ss sukker tilsettes for å runde smaken. Tilsett basilikum rett før servering.


Server gjerne kokt makaroni, egg, skinke eller kylling og godt brød til.