Boot-Korolla

Dette er en grønnsakrett som var god sammen med lammecurryen, Paalong-Mangsho. Oppskrifta er fra samme kokebok. 8 personer.
1/2 kg tørka kikerter vaskes og legges i bløt natta over. Skift vann.
3 små løk finhakkes
20 fedd hvitløk finhakkes
11/2 cm finhakket fersk ingefær
1 ts gurkemeie
3/4 ts chili
11/2 ts karve
1 kopp olje
1/2 ts sukker
1 ts salt
Varm olja i ei gryte. Steik løkpasten, tilsett kryddene og deretter kikertene. Tilsett 1 liter vann og la det småkoke i minimum 1 time. Vannet skal være innkokt.