Ratatouille

I oppskrifta jeg brukte, skulle dette være til 4 personer, men det er til minst 8.


4 sjalottløk
2 røde og 2 gule paprika
1 grønn squash
1 stangselleri
1 fenikkel
2 ss tomatpure
Frisk timian
Olivenolje
Salt og pepper
Grovhakk grønnsakene. Stek løken i olje og ha i tomatpureen. Tilsett resten av grønnsakene. Stek til de er såvidt møre. Smak til med salt og pepper.