Heilsteikt laks

1 laks på ca 2 kg, er nok til 6 fiskeglade personer.
Vask laksen godt og tørk den med kjøkkenpapir. Salt og pepre den, også i buken. Skjær en purreløk i tynne skiver og fyll buken på laksen med purreløk. Ha olje på aluminiumsfolien og pakk fisken inn i den. Steik i ovn på 200°C ca 1 time. Stikk en kniv inn langs ryggbeinet for å se om den er gjennomsteikt.