Blåbærpai

375 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
175 g smør
125 g sukker
1 egg

450 g blåbær + litt sukker
Bland mel og bakepulver sammen, elt inn kaldt smør i terninger, tilsett sukker og til slutt det sammenpiskede egget. Deigen skal være fast.
Press ut 2/3 av deigen i en paiform, 24 cm dia, fyll bæra i og strø over litt sukker. Resten av deigen kjevles ut og legges i fint rutemønster over. Pensle med melk.
Steik ved 190 º C ca 30 min.
Server is eller vaniljesaus til.